Olahan ubi ngu sederhana

Kolak ubi ungu

Kolak Ubi Ungu

Bahan-bahan:

500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu
400 ml santan kental
100 gram gula merah, serut atau iris tipis
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Cara membuat:

Rebus ubi ungu dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan.
Dalam panci lain, rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih.
Tambahkan gula merah serut ke dalam santan panas. Aduk hingga gula merah larut.
Masukkan ubi ungu rebus ke dalam panci santan. Masak dengan api kecil hingga santan mengental.
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Angkat kolak ubi ungu dan sajikan dalam mangkuk atau gelas.
Kolak ubi ungu dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Selamat mencoba dan menikmati olahan ubi ungu sederhana!

Berikut adalah resep untuk olahan ubi ungu sederhana:

Ubi Ungu Goreng

Bahan-bahan:
500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.

Goreng potongan ubi ungu dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang.

Angkat dan tiriskan ubi ungu yang telah digoreng.

Taburi garam secukupnya.

Ubi ungu goreng siap disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping.

Bola-bola Ubi Ungu

Bahan-bahan:

500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
2 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:

Campurkan ubi ungu halus dengan tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.

Ambil sejumput adonan ubi ungu dan bulatkan menjadi bola-bola kecil.

Celupkan bola-bola ubi ke dalam telur kocok lepas.

Panaskan minyak goreng dalam wajan.

Goreng bola-bola ubi dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

Angkat dan tiriskan bola-bola ubi ungu yang telah digoreng.

Sajikan bola-bola ubi ungu sebagai camilan atau hidangan penutup.