Aneka resep masakan olahan daging sapi spesial

Aneka masakan olahan daging spesial

Berikut adalah beberapa resep masakan olahan daging sapi spesial beserta cara mengolahnya:

Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (bagian sandung lamur, paha belakang, atau has dalam), potong dadu

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun kunyit (opsional)

400 ml santan kental

200 ml santan encer

3 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)

3 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh merica butiran

1/2 sendok teh jintan

3 butir kemiri

Cara Pengolahan:

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum dan matang.

Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan daging berubah warna.

Tuang santan kental dan santan encer ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rendang dengan api kecil hingga daging sapi empuk, santan menyusut, dan bumbu meresap, biasanya sekitar 2-3 jam. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.

Setelah daging empuk dan rendang mengental, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Masak rendang selama beberapa menit lagi agar bumbu meresap sempurna.

Angkat rendang dari wajan atau panci. Sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat.

Steak Daging Sapi dengan Saus Jamur

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (bagian tenderloin atau sirloin)

2 sendok makan minyak zaitun

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Bahan Saus Jamur:

200 ml kaldu sapi

100 ml susu cair

100 gram jamur tiram, iris tipis

2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan mentega

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Cara Pengolahan:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau penggorengan. Panggang daging sapi sesuai selera, sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Beri garam dan merica di kedua sisi daging saat proses pemanggangan.

Setelah dipanggang, angkat daging sapi dan diamkan sebentar sebelum dipotong-potong.

Sementara itu, panaskan mentega dalam wajan lain. Tumis bawang putih hingga harum dan lembut.

Masukkan irisan jamur tiram ke dalam wajan. Tumis hingga jamur layu dan matang.

Tuangkan kaldu sapi dan susu cair ke dalam wajan. Aduk rata.

Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.

Bumbui saus dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

Potong-potong steak daging sapi yang sudah dipanggang dan sajikan dengan saus jamur di atasnya. Nikmati steak daging sapi hangat bersama dengan nasi atau kentang panggang.

Sate meranggi!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (bagian paha atau daging bebas lemak), potong dadu

20 batang tusuk sate, rendam dalam air

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Marinasi:

4 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan gula merah, parut

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Bumbu Kacang:

200 gram kacang tanah, sangrai

4 siung bawang putih, goreng

4 buah cabai merah keriting

1 sendok teh gula merah, parut

1/2 sendok teh garam

200 ml air matang

Cara Pengolahan:

Siapkan tusuk sate dan rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.

Lumuri potongan daging sapi dengan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Sementara itu, persiapkan bumbu kacang. Haluskan kacang tanah, bawang putih goreng, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau cobek.

Tumis bumbu halus kacang dengan minyak goreng hingga harum dan matang.

Tambahkan gula merah, garam, dan air matang. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

Tusuk potongan daging sapi yang sudah di marinasi ke dalam tusuk sate yang telah direndam air.

Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang sate meranggi hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi agar terasa lebih gurih.

Angkat sate meranggi dari panggangan saat daging sudah matang dan kecokelatan.

Sajikan sate meranggi panas dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan sebelumnya.

Selamat mencoba dan menikmati 

#Anekaresepmasakanolahandagingsapispesial

#sate

#satemeranggi

#olahandaging

#seblak

#resepseblakcobek

#resepseblak

#resep

#resepkue

#resepkuekering

#resepkuenastar

#resepkuelebaran

#kuenastar

#nastar

#resepmasakan

#resepnuggetdagingsapi

#resepdagingsapi

#resepnuggetdaging